Colesterol y triglicéridos en la edad infanto-juvenil: Importancia de la dieta

Resumen

En este trabajo se analizan los resultados obtenidos de los perfiles lipídicos en una muestra de 214 niños de ambos sexos, elegidos al azar, en edades comprendidas entre los 6 y 14 años. Paralelamente se realiza una encuesta en las familias de los niños seleccionados inquiriendo en los hábitos dietéticos familiares domésticos y en el tipo de alimentación de los comedores escolares del centro docente al cual acuden. Fruto del estudio realizado son varias conclusiones, siendo quizá la más importante la tendencia alcista que se observa en las cifras de colesterol y triglicéridos comparadas con las de hace una década y que, presumiblemente, es debido a los cambios en los hábitos dietéticos que nos alejan de la tradicional dieta mediterránea, pobre en grasas animales y rica en fibras.