Resumen
Se han escrito muchos artículos sobre los muy diferentes antígenos alimentarios desde la primera comunicación hecha por Filkenstein a principios de este siglo. La alergía alimentaria afecta al 5-8% de la población. Sólo la prevalencia de la IPV oscila entre el 0,3 y el 7%. El objetivo de este estudio es valorar los datos más relevantes de nuestros pacientes recogidos durante los últimos cinco años. Además, estudiamos la eficacia diagnóstica de la determinación de anticuerpos específicos de clase IgE frente a las diferentes proteínas de la leche de vaca.
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Derechos de autor 1997 Boletín de Pediatría