Nutrición y Epigenética en Pediatría

Resumen

Se define Epigenética como “los cambios en la función de los genes que son heredables por mitosis y/o por meiosis, que no entrañan una modificación en la secuencia del ADN y que pueden ser reversibles”. En definitiva, esta ciencia se define como el estudio de los cambios de expresión génica que son potencialmente heredables y que no implican cambios en la secuencia del ADN. El gen no es una estructura estable e inmóvil, sino que bajo la modulación del ambiente la carga genética puede manifestar una mayor o menor expresión que hace que con el mismo polimorfismo génico unas pacientes desarrollen una enfermedad o no a través de dicha modulación. Los principales mecanismos epigenéticos que pueden influir en la sobreexpresión o el silenciamiento de un gen son: la metilación del DNA, la modificación de la histona (posicionamiento del nucleosoma) y la interferencia del RNA a través de micro ARNs y macro ARNs que pueden influir en la expresión final proteica.