Los oligosacáridos de la leche humana: algo más que alimento para las bacterias

Resumen

Carl Nilsson Linnæus, latinizado como Carolus Linnæus (Suecia, 1707), es considerado el creador de la clasificación de los seres vivos o taxonomía. La leche materna es la razón por la que eligió el término Mammalia (mamíferos) para definir nuestra propia clase de animales en el árbol de la vida. Probablemente consideró que este fluido biológico era exclusivamente un alimento destinado a los seres vivos más evolucionados. Tuvieron que pasar muchos años para conocer que la leche materna es más que un alimento. La leche materna es un biofluido extremadamente complejo y variable que ha evolucionado durante milenios para nutrir a los niños y protegerlos de la enfermedad mientras sus sistemas inmunológico y metabólico maduran. Su composición cambia en función de las necesidades del niño, según su edad y otras circunstancias. Para ello, la leche de mujer contiene no solamente componentes nutritivos sino componentes bioactivos no nutritivos que compensan la inmadurez neonatal y promueven la supervivencia y un desarrollo saludable.