Prevención de la alergia alimentaria y dieta del recién nacido y lactante

Resumen

Existe una gran controversia acerca de si la restricción dietética puede prevenir, reducir o retrasar la alergia alimentaria. Desde el primer estudio de Grulee y Sanford en 1936 en que demostraron en un grupo de 2000 niños, que la lactancia materna en relación a la leche de vaca, reducía 7 veces el desarrollo de eczema, se han intentado numerosos estudios de prevención dietética para uatar de confirmar sus hallazgos. Sin embargo, estos estudios han producido conclusiones conflictivas, unas afirmando, y otros negando los beneficios de la restricción dietética en el desarrollo de la enfermedad atópica en la infancia.