Alergia al cacahuete. Revisión

Resumen

Actualmente ya no se cuestiona la existencia de la alergia alimentaria, cuya prevalencia es mayor en niños, barajándose cifras que oscilan entre el 0,3% y el 7,5%, que en adultos. Dentro del grupo pediátrico, la alergia alimentaria, que a menudo es transitoria, puede predecir una posterior sensibilización a alérgenos inhalados. La mayoría de las reacciones alérgicas a los alimentos se cree que son reacciones inmediatas dependientes de la IgE mediadas por los mastocitos, aunque otros mecanismos pueden estar involucrados, tales como la formación de complejos inmunes, depósito de complemento y reacciones de tipo celular.