Alergia e intolerancia alimentaria: Intervenciones profilácticas

Resumen

Las enfermedades alérgicas constituyen una de las patologías más frecuente en la consulta pediátrica, con un claro incremento en los últimos años. No es ajeno a este hecho la alergia a alimentos. En la actualidad se estima que de un 4% a un 6% de niños son alérgicos a alimentos, entre un 8% y un 10% padecen asma y casi un 25% sufren de rinitis o conjuntivitis. Dado el pequeño abanico de medidas que existen para el tratamiento de la alergia a alimentos, prácticamente limitadas a evitar el alimento o alimentos responsables de las manifestaciones alérgicas, cromoglicato oral y antihistaminicos, la atención se ha centrado, de manera preferente, sobre la prevención de estas enfermedades...