Alergia e intolerancia alimentaria: Manifestaciones clínicas no digestivas

Resumen

Las reacciones adversas a alimentos son relativamente frecuentes, predominando en lactantes y niños pequeños. La prevalencia, muy variable de unos estudios a otros, se ha incrementado en los últimos años. En la actualidad se estima que el 2,5% de los niños presentan una hipersensibilidad alérgica a proteínas de leche de vaca en el primer año de vida y un 1,3% a huevo. Un 0,5% de adultos presentan alergia a cacahuete. Por otra parte, un porcentaje muy elevado de aquellos niños que en el primer año de vida son alérgicos a proteínas de leche de vaca con el tiempo se hacen sensibles a otros alimentos y a inhalantes...