Supplementation in the newborn

Abstract

Uno de los objetivos fundamentales de la nutrición es cubrir los requerimientos energéticos del organismo. Entre las definiciones de la Sociedad Americana de Nutrición Parenteral y Enteral (ASPEN), se incluye la energía como la requerida para mantener las diversas funciones corporales por oxidación (principalmente de hidratos de carbono, grasas y aminoácidos), produciendo la energía química necesaria para mantener el metabolismo, la transmisión nerviosa, la respiración, la circulación y el trabajo físico. En estudios metabólicos, la caloría (equivalente a 1.000 calorías o 1 kilocaloría [kcal]) es la cantidad de energía térmica requerida para subir o bajar 1 kg de agua líquida pura 1°C. La caloría se usa en la alimentación de expresar el contenido de energía de los alimentos.